Porridge d'avoine aux myrtilles et noix

Name: Porridge d'avoine aux myrtilles et noix
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 80 g de flocons d'avoine complets; 250 ml de lait demi-écrémé (ou de boisson d'avoine); 160 g de myrtilles fraîches ou surgelées; 30 g de cerneaux de noix; 2 c. à café de graines de lin moulues; ½ c. à café de cannelle; 2 c. à café de miel

Un bol chaud et crémeux, myrtilles et noix. En 10 minutes, pour 2 personnes.

10 min
2 portions
367 kcal par portion
Facile

Porridge d'avoine aux myrtilles et noix — Photo d'illustration.

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Ingrédients pour 2 personnes

80 g de flocons d'avoine complets
250 ml de lait demi-écrémé (ou de boisson d'avoine)
160 g de myrtilles fraîches ou surgelées
30 g de cerneaux de noix
2 c. à café de graines de lin moulues
½ c. à café de cannelle
2 c. à café de miel

Dans Cuisine Phénix, les quantités s'adaptent au nombre de personnes, et certains ingrédients ont un remplaçant proposé.

Allergènes : fruits à coque, gluten, lait. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.

Préparation

Verse les flocons d'avoine et le lait dans une petite casserole à froid, sans allumer le feu.
Ajoute la cannelle et mélange à la cuillère en bois pour que la poudre ne fasse pas de grumeaux.
Porte à feu moyen et remue sans arrêt pendant 4 à 5 minutes : le porridge est prêt quand il nappe la cuillère et laisse un sillon net au fond de la casserole.
Retire du feu, ajoute les graines de lin moulues et mélange. On les ajoute hors du feu pour préserver leurs acides gras.
Si tu utilises des myrtilles surgelées, jette-les dans la casserole chaude 30 secondes et couvre : elles dégèlent sans se défaire.
Répartis dans deux bols, laisse tiédir 2 minutes : le porridge épaissit encore un peu en refroidissant.
Concasse grossièrement les noix au couteau et parsème-les sur le dessus pour garder du croquant.
Termine par le miel en filet, juste avant de servir.

L'astuce de Victor. Prépare le mélange flocons et graines de lin dans un bocal le dimanche : le matin, tu n'as plus qu'à verser et cuire.

Pour une portion

367kcal

13 gprotéines

43 gglucides

7 gfibres

Pourquoi c'est une bonne assiette

Les flocons d'avoine apportent des fibres, les noix et le lin des oméga-3 végétaux. Un petit-déjeuner chaud et complet.

Cette recette est dans Cuisine Phénix

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Recette de Victor Guillemois, publiée le 26 septembre 2026. Valeurs nutritionnelles calculées avec la table Ciqual de l'Anses.

Cette recette est donnée à titre d'information. Elle ne remplace pas l'avis de ton médecin.