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Velouté de potiron et lentilles corail
Un velouté orangé, doux et légèrement épicé. En 30 minutes, pour 1 personne.
- 30 min
- 1 portion
- 492 kcal par portion
- Facile
Ingrédients pour 1 personne
- 300 g de potiron
- 50 g de lentilles corail (poids cru)
- 1 petit oignon
- 50 ml de lait de coco allégé
- ½ c. à café de curcuma
- ½ c. à café de cumin
- 10 g de graines de courge non salées
- 1 tranche de pain complet (40 g)
Dans Cuisine Phénix, les quantités s'adaptent au nombre de personnes, et certains ingrédients ont un remplaçant proposé.
Allergènes : gluten. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.
Préparation
- Émince l'oignon et fais-le revenir 3 minutes dans une casserole avec un filet d'eau.
- Ajoute le potiron en cubes, les lentilles corail et les épices.
- Couvre d'eau non salée et laisse mijoter 20 minutes.
- Mixe finement, puis incorpore le lait de coco allégé.
- Parsème de graines de courge et sers avec la tranche de pain complet grillée.
Pour une portion
Pourquoi c'est une bonne assiette
Le potiron apporte du potassium, qui contribue au maintien d'une pression sanguine normale. Les lentilles corail ajoutent des protéines et des fibres.
Avec 843 autres. Tu réponds à quelques questions, ta semaine se compose, et la liste de courses suit, rangée par rayon.
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Cette recette est donnée à titre d'information. Elle ne remplace pas l'avis de ton médecin.