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Velouté de légumes verts et tartine complète
Un dîner léger, avec des fibres. En 25 minutes, pour 2 personnes.
- 25 min
- 2 portions
- 360 kcal par portion
- Facile
Ingrédients pour 2 personnes
- 200 g de brocolis
- 2 courgettes (300 g)
- 1 pomme de terre (100 g)
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 tranches de pain complet (60 g)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive (10 g)
- Quelques feuilles de basilic
- Sel, poivre
Dans Cuisine Phénix, les quantités s'adaptent au nombre de personnes, et certains ingrédients ont un remplaçant proposé.
Allergènes : gluten. Vérifie ton bouillon, il contient souvent du céleri ou du gluten. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.
Préparation
- Coupe le brocoli en bouquets, les courgettes en rondelles et la pomme de terre en morceaux.
- Mets les légumes et le bouillon dans une casserole et cuis 18 minutes.
- Mixe jusqu'à obtenir un velouté lisse, sale et poivre.
- Ajoute le basilic et mixe encore quelques secondes.
- Fais griller les tranches de pain complet.
- Sers le velouté avec un filet d'huile d'olive et la tartine.
Pour une portion
Pourquoi c'est une bonne assiette
Brocoli et courgette apportent des fibres. Avec une tartine de pain complet, c'est un dîner léger et complet.
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Cette recette est donnée à titre d'information. Elle ne remplace pas l'avis de ton médecin.