Accueil › Recettes › Rapides du soir
Velouté de petits pois à la menthe et tartine de chèvre frais
Un velouté vert vif, avec une tartine de chèvre frais. En 20 minutes, pour 1 personne.
- 20 min
- 1 portion
- 436 kcal par portion
- Facile
Ingrédients pour 1 personne
- 220 g de petits pois surgelés
- 80 g de pommes de terre à chair ferme
- 200 ml de bouillon de légumes maison
- 1 tranche de pain de campagne (35 g)
- 35 g de fromage de chèvre frais
- 8 g de cerneaux de noix
- 1 belle poignée de menthe fraîche
- 1 c. à café bombée d'huile d'olive
Dans Cuisine Phénix, les quantités s'adaptent au nombre de personnes, et certains ingrédients ont un remplaçant proposé.
Allergènes : fruits à coque, gluten, lait. Vérifie ton bouillon, il contient souvent du céleri ou du gluten. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.
Préparation
- Fais cuire les pommes de terre en dés et les petits pois dans le bouillon, 12 minutes.
- Ajoute la menthe en fin de cuisson, hors du feu, pour garder son parfum.
- Mixe finement et poivre.
- Fais griller la tranche de pain de campagne et tartine-la de fromage de chèvre frais.
- Concasse les noix sur la tartine et arrose le velouté d'un filet d'huile d'olive.
Pour une portion
Pourquoi c'est une bonne assiette
Deux cent vingt grammes de petits pois apportent plus de 12 g de fibres. C'est un légume que l'on garde au congélateur toute l'année et qui ne demande aucune préparation.
Avec 843 autres. Tu réponds à quelques questions, ta semaine se compose, et la liste de courses suit, rangée par rayon.
J'essaie Cuisine Phénix14 jours pour essayer, sans carte bancaire. Ensuite 6,99 € par mois.
Dans le même esprit
Toutes les recettes rapides du soir →
Cette recette est donnée à titre d'information. Elle ne remplace pas l'avis de ton médecin.