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Émincé de bœuf aux poivrons, riz complet et persil frais
Un steak en lanières, avec des poivrons crus ajoutés à la fin. En 25 minutes, pour 1 personne.
- 25 min
- 1 portion
- 520 kcal par portion
- Facile
Ingrédients pour 1 personne
- 110 g de steak de bœuf
- 170 g de poivron rouge (120 g à cuire, 50 g gardés crus)
- 150 g de riz complet cuit
- ½ oignon (40 g)
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 15 g de persil frais
Dans Cuisine Phénix, les quantités s'adaptent au nombre de personnes, et certains ingrédients ont un remplaçant proposé.
Allergènes : aucun des allergènes majeurs. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.
Préparation
- Fais cuire le riz complet à l'eau non salée, 25 minutes.
- Pendant ce temps, émince l'oignon et 120 g de poivron rouge. Garde 50 g de poivron cru de côté.
- Fais revenir l'oignon et le poivron dans l'huile, 10 minutes à feu moyen.
- Ajoute l'ail écrasé la dernière minute pour qu'il ne brûle pas.
- Coupe le steak en lanières fines et saisis-les 2 minutes à feu vif, pas plus.
- Sers sur le riz, ajoute les lamelles de poivron cru et une grosse poignée de persil ciselé.
Pour une portion
Pourquoi c'est une bonne assiette
Le steak de bœuf apporte 5,39 mg de zinc pour 100 g (Ciqual 2020), et le zinc contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. Le persil frais et le poivron cru apportent de la vitamine C.
Avec 843 autres. Tu réponds à quelques questions, ta semaine se compose, et la liste de courses suit, rangée par rayon.
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Cette recette est donnée à titre d'information. Elle ne remplace pas l'avis de ton médecin.